Ootused keskkonahoidlikkusele toitlustussektoris on tänapäeval üha suuremad. Seda on mõjutanud nii muutused toitumisharjumustes, keskkonnaalase teadlikkuse suurenemine kui ka üleüldine nõudluse kasv tervislikuma toidu järgi. Riigihanked ja toitlustusteenused võiksid nende ootustega arvestada ja olla seega ühiskonnas oluliseks suunanäitajaks.
Selle temaatikaga tegeleb Läänemere Regiooni projekt StratKIT (2019-2021), mille eesmärk on tuua kokku ja suunata Läänemere piirkonna avaliku sektori osapooli ühiselt õppima ja innovaatilisi lahendusi leidma, et tõhustada ringmajandust ja kliimaneutraalsust toetavate poliitikameetmete rakendamist Soomes, Eestis, Poolas, Saksamaal, Taanis ja Venemaal.
Projekti eesmärk on arendada Läänemere piirkonnas dünaamiline kestlikkuse mudel, mis suurendaks riigihangete ja toitlustusteenuste jätkusuutlikkust. Projekti raames käsitletakse erinevate praktikatega kaasnevaid eeliseid ja väljakutseid nii toitlustuse jätkusuutlikkuse tingimuste kontekstis, kui ka keskkonna ja majanduse vaatevinklist.
Üritus toimub inglise keeles ja on tasuta
Registreerumine: Registeeru üritusele enne 4. novembrit 2019
Asukoht: Hotell Meriton Conference & Spa (Toompuiestee 27, Tallinn)
09:00 Registreerimine ja tervituskohv
09:30 Maaeluministri Mart Järviku tervitussõnad
09:40 Konverentsi avasõnad ja StratKIT projekti lühitutvustus
Sami Kurki, direktor, Helsingi Ülikooli Ruralia instituut
09:50 Surve keskkonnahoidlikumale toitlustusele – avaliku sektori toitlustuse roll muutuvas toidusüsteemis
Minna Mikkola, Vanemteadur, Helsingi Ülikooli Ruralia Instituut
10:10 Globaalsed suundumused ja Euroopa uus poliitiline areng avaliku sektori toitlustuse osas
Signe Waltoft Madson, Central Denmark EL kontor
10:25 Uute Euroopa Liidu toidu ja toitlustuse rohehangete kriteeriumite tutvustamine
Enrico Degiorgis, Euroopa Liidu keskkonna peadirektoraat (videoülekanne)
10:40 Näiteid jätkusuutlikest toitlustushangetest Euroopa Liidus
Peter Defranceschi, ICLEI – Local Governments for Sustainability
11:00 Mis on ringhanked? Konseptsioonid ja arengud CircularPP projektis
Hanna Salmenperä, vanemkoordinaator, Soome Keskkonnainstituut
11:20 Keskkonnahoidlikuma avaliku sektori toitlustuse väljakutsed ja võimalused Läänemere piirkonnas
Evelin Piirsalu, Stockholmi Keskkonnainstituudi Tallinna Keskus
11:50 Avaliku sektori toitlustuse jätkusuutlikumaks muutumise ajendid ja takistused
Paneeldiskussioon, modereerib Sami Kurki, Helsingi Ülikooli Ruralia instituut
12:30-13:30 Lõuna
13:30 Rootsi arengud teel jätkusuutlikumate riigihangete ja toitlustusteenuste poole
Anna Post, vanemlektor, Göteborgi Ülikool
13:50 Parimad praktikad – hulgimüüjate võimalused toidujäätmete vähendamiseks
Annette Badsberg, Hangetejuht, Hoerkram Foodservice A/S, Taani
14:10 Loomse ja taimse toidu tarbimise muutused avaliku sektori toitlustuses
Regina Ekroos, Arendusdirektor, Espoo Catering Oy, Soome
14:30-15:00 Kohvipaus ja networking
15:00 Koolitoidu korraldus Eestis – senised õppetunnid
Aaro Lode, Baltic Restaurants, Eesti
15:20 Piirkondlik mahetoitlustus avalikus sektoris on võimalik – Regio nädala näide Berliini koolides
Frank Nadler, Berliini toidupoliitika nõukogu, Saksamaa
15:40 Ühiskondlikud ja keskkonnaalased uuendused avaliku sektori toidutarbimises (Rybnik, Poola)
Grzegorz Piskalski, ekspert, Rybniku omavalitsus, Poola
16:00 Edukas taimetoidurestoran Peterburis
Marina Albi, Cafe Botanika omanik, Sankt-Peterburg, Venemaa
16:20 – 16:30 Lõppsõnad
StratKIT Läänemere Regiooni ümarlaud: jätkusuutlike riigihangete ja toitlustuse raamistiku/mudeli diskussioon – õppetunnid ja raamistiku/mudeli võimalikud elemendid. Osalejad jaotatakse väiksematesse rühmadesse, kus saab valitud teemade üle ümarlauas arutleda.
9:30 – 9:45 Sissejuhatus rühmaaruteludesse
9:45 – 11:00 Arutelud rühmades
11:00 – 11:15 Moderaatorite kokkuvõte ümarlaudade aruteludest
11:15 – 14:00 Väljasõit (transport korraldatud) Viimsi valla lasteaeda ja kooli (lõuna koolisööklas)
14:30 Saabumine tagasi Tallinnasse
Design and development by Soapbox.