Tallinn Music Week’i raames korraldati sel aastal kaks “Trash Cooking Dinner” õhtusööki, kus olid luubi all toidujäätmed – kuidas neid toidu valmistamisel nutikalt ja säästvalt ära kasutada.
Lisaks kontseptsiooni autori ja Rootsi parima restorani Fäviken Magasineti peakoka parema käe Peeter Piheli improviseeritud roogadele ning heale muusikale moodustas olulise osa õhtusöögist ka vestlusring solidaarse majanduse ja toidu säästmise teemal. Vestlusringi panustasid ka SEI Tallinna eksperdid Maarja Jõe ja Harri Moora, rääkides meie instituudi teostatud uuringute põhjal toiduraiskamise statistikast ja põhjustest Eestis ning toidu raiskamise vältimise võimalustest.
Loe ürituse kohta lisa siit.
Ürituse pildialbumid:
https://www.flickr.com/photos/tallinnmusicweek/albums/72157678601877364
https://www.flickr.com/photos/tallinnmusicweek/sets/72157679549596952
Loe Postimehest: Uus suund maitsemaailmas: prügist tehtud road
Vaata Kanal 2 Radari säästva arengu erisaadet, Trash Cooking Dinner‘ile pühendatud saatelõigu algus 35:28: http://kanal2.postimees.ee/pluss/video/?id=71425
