SchoolFood4Change

SchoolFood4Change projekti eesmärk on toetada järkjärgulist üleminekut jätkusuutlikule ja tervislikule koolitoidule enam kui 3000 koolis 12 Euroopa Liidu riigis, mis mõjutab otseselt üle 600 000 koolilapse. Lisaks püüab projekt tuua esile näiteid, kuidas siduda omavahel toidu tervislikkus, keskkonnajalajälg, sotsiaalne ja majanduslik jätkusuutlikkus ning Covid-19 pandeemia kogemustest õppimine. 

Eesmärkide saavutamiseks keskendub SchoolFood4Change kolmele suurele tegevusvaldkonnale: 

• uuenduslikud ja jätkusuutlikud toidu- ja toitlustusteenuse hanked,
• planeediga arvestav tervislik toitumine ja toiduvalmistamine,
• kogu kooli kaasav lähenemine toiduharidusele ja toidusüsteemile. 

Projekti tegevused

1. Eksperdid töötavad välja jätkusuutliku ja tervisliku koolitoidu määratluse ning tervise- ja keskkonnamõju hindamise metoodika.
2. Eksperdid töötavad välja jätkusuutliku ja tervisliku koolitoidu hangete juhendmaterjali: alates hankekriteeriumidest kuni uuenduslike lähenemisviisideni, mis käsitlevad konkreetseid lahendusi, kuidas kohalikud omavalitsused ja koolid saavad arendada jätkusuutlikku ja tervislikku toidukultuuri. 
3. Eksperdid töötavad välja ja aitavad kasutusele võtta uuendusliku kogu kooli toidukultuuri Euroopa raamistiku. Kogu kooli toidukultuuri programm tähendab, et koolitoitu ei peeta ainult toitlustusteenuseks, vaid seda käsitletakse terviklikult (sh toidukvaliteeti, kooli õppekavasse integreerimist, õpilaste, õpetajate, lapsevanemate kaasamist). Programmi keskmes on jätkusuutlik ja tervislik koolitoidu hankimine. Ümber selle arendatakse, testitakse ja katsetatakse erinevaid uuenduslikke lahendusi erinevates linnades ja koolides. Koolid on toiduga seotud uuenduslike lähenemiste katalüsaatorid oma piirkonnas (kooli õppekavad, ringmajanduse ärimudelid, looduspõhised lahendused, piirkonna köögid, mitme põlvkonna toidutarbimine, piirkondlik toidutootmine, koolide-toidutootjate koostöö, toidu jagamine jne.)  
4. Projektipartnerid täiustavad koolides pakutavat toitu ning kujundavad söömisharjumusi: tunnustatud kokad koolitavad söökla-/köögikokkasid ning kokad töötavad üheskoos välja tervislikke ja jätkusuutlikke retsepte, kasutades toiduaineid, mis on seotud kohaliku identiteediga.

Projektis osalevatelt omavalitsustelt ja koolidelt oodatakse:  

• koolitoidu pakkumise ja toiduga seotud teemade tutvustamist projektis väljatöötatud ettepanekute/lahenduste alusel valitud koolides ;
• toiduteenuse hankesüsteemi täiendamist toetudes projektis väljapakutud töövahenditele ja kriteeriumidele ;
• kogu kooli toidukultuuri juurutamist valitud koolides ;
• kooli-/lasteaiakokkade koolitamist;
• toidu tervise- ja keskkonnamõju hindamist väljatöötatud mudeli/metoodika põhjal valitud koolides .

SEI Tallinnal on juhtiv roll jätkusuutliku koolitoidu definitsiooni, indikaatorite ning keskkonnamõju metoodika väljatöötamisel ning koolitoidu olukorra kaardistamisel projektis osalevates riikides. Samuti koordineerib SEI Tallinn Eestis toimuvaid projekti tegevusi ning toetab teisi Eesti projektipartnereid – Tallinna linna ja Viimsi valda.