Editor’s choice
Juhendmaterjali eesmärk on tõsta õpilaste, koolitoitlustajate ja koolisööklate töötajate teadlikkust toidujäätmete ja toidukao vältimise ja vähendamise võimalustest, mis aitab neid suunata toidujäätmete teket vähendama.
Juhendmaterjali kaas
Koolides toimuv toitlustamine omab väga olulist rolli laste toitumisharjumuste kujundamisel sh toidu raiskamise vähendamisel. 2014. aastal läbiviidud uuringu „Toidujäätmete ja toidukao teke Eesti kodumajapidamistes ja toitlustusasutustes“ tulemused näitasid, et koolide toitlustamisel tekitatud
toidujäätmetest moodustab võrdlemisi suure osa toidukadu (74%). Koolides toidukao tekke peamiseks põhjuseks on laste poolt järgi jäetud toit ning toitlustamise lõpus alles jäänud valmistoit. Seega tuleks haridusasutustes toidukao vähendamisel eelkõige tähelepanu pöörata just nendele põhjustele.
2018/2019 õppeaastal koostöös Daily koolitoitlustajaga läbiviidud uuringu tulemused näitasid, et ühe toiduportsjoni kohta kokku 55 g toidukadu ehk ligi 9% ühe portsjoni kohta. Eesti koolide peale kokku teeb see 1454 tonni toidujäätmeid aastas.
Käesolev juhendmaterjali on koondatud nõuanded õpilastele, koolikokkadele ja koolides toitlustust pakkuvatele ettevõtetele, et toiduraiskamist vähendada.
Feature / Igal aastal visatakse Eesti koolides ära umbes 50 autokoormatäie suurune kogus söömata jäänud toitu. Kampaaniaga „Kokkame koos!“ soovime olukorda parandada.
Projekti toetajad
Feature / Igal aastal visatakse Eesti koolides ära umbes 50 autokoormatäie suurune kogus söömata jäänud toitu. Kampaaniaga „Kokkame koos!“ soovime olukorda parandada.
Press release / SEI Tallinna ja Daily ühisprojekti Kokkame Koos! raames tehtud uuring valmis ligi 20 000 õpilase toitlustamisel järele jäänud koolitoidu koguste põhjal.
Project / Toidu raiskamine on ülemaailmne probleem. Toidu näol on tegemist väärtusliku hüvega ja selle tootmine võib olla väga ressursimahukas.
Design and development by Soapbox.
